MOOGA

중국 산시성의 대표 음식으로 꼽히는 로우자모를 중심으로 현지의 간식을 부담 없이 맛볼 수 있는 곳이 'MOOGA'다. 간판 메뉴인 모가는 오래 끓여 결대로 찢은 돼지고기를 고소한 빵 사이에 채워 넣은 요리로, 겉면을 바삭하게 구워낸 전통 방식의 바이리지빙(白吉餅)과 부드러운 찜빵 중 취향에 맞춰 번을 고를 수 있다. 고수나 특제 고추기름, 치즈 등의 토핑을 더한 메뉴도 마련되어 있어 진한 고기 맛을 기호에 맞게 즐기기 좋다.

면 요리 중에서는 젓가락으로 집어 올렸을 때 긴 길이와 넓은 면 폭이 눈길을 끄는 뱡뱡면이 돋보인다. 쫄깃한 넓적면에 향미유와 마늘, 흑식초 등의 양념을 비벼 먹는 스타일로 자극적인 매운맛과 산미의 조화가 깊은 인상을 남긴다. 또 다른 별미인 량피(涼皮)는 매끄러운 목 넘김의 차가운 면에 채 썬 채소와 양념장을 곁들인 산뜻한 요리로, 따뜻한 모가와 함께 묶은 세트 메뉴로도 자주 찾는다.

도톰한 피로 속을 꽉 채운 수제 물만두나 솬라탕 만둣국, 마라 미셴 등 국물 요리와 곁들임 메뉴도 폭넓다. 실내는 카운터석 위주로 꾸며져 있으며 좌석마다 비치된 태블릿으로 매운맛 강도나 토핑을 골라 간편하게 주문할 수 있다. 왕라오지나 크바스 같은 현지 음료를 곁들이며 아키하바라에서 혼밥을 하거나 가볍게 한 끼를 채우기에 알맞다.